Letakkan Kaviar pada Karbohidrat Sarapan Anda

Apabila bersarapan, saya akan sentiasa memilih yang masam berbanding manis. Ini biasanya bermakna saya memilih bacon dan telur berbanding penkek dan wafel, tetapi penyelesaian sebenar adalah meletakkan telur pada penkek dan wafel, dan dengan 'telur' yang saya maksudkan 'kaviar.'

Saya tidak begitu patriotik tentang banyak perkara, tetapi saya percaya bahawa orang Amerika cukup mahir dalam koktel, ais (hanya, seperti, cukup dengannya), dan sarapan pagi. Dan sementara perjalanan saya ke Copenhagen baru-baru ini tidak mengurangkan rasa bangga saya untuk dua yang pertama, saya harus mengakui bahawa Denmark memberi saya beberapa idea yang sangat baik mengenai sarapan pagi. Bukan sahaja sarapan di hotel—yang menampilkan hirisan daging, periuk kecil yogurt dan buah-buahan, dan Keju Danbo —sepenuhnya memerintah, tetapi kehadiran di mana-mana roe lumpfish pada sarapan pagi-y karbohidrat memaksa pendedahan: kaviar adalah topping wafel yang sangat baik. (Saya tidak, bagaimanapun, menikmati semua bubur.)

Secara teknikal, wafel yang anda lihat di atas tidak dimakan pada waktu pagi, tetapi itu tidak bermakna ia tidak boleh (atau tidak sepatutnya). Pancake juga calon yang hebat, begitu juga crumpet, kerana apa itu blini jika bukan pancake seperti crumpet? Bagi anda yang bimbang tentang rasa hanyir, maklum bahawa roe lumpfish jauh lebih lembut daripada mana-mana ikan salai yang anda akan dapati pada bagel. Bagi mereka yang berpendapat ini kos tinggi, sila pertimbangkan bahawa anda boleh membeli roe ketulan dengan harga kurang daripada 10 dolar sebalang, dan tobiko (yang juga sangat bagus di sini) untuk separuh daripada itu. Bagi mereka yang berfikir saya mencadangkan telur dan sirap pada satu bekas roti, sila dapatkan diri anda.

Cara terbaik untuk memakan roe pagi anda adalah pada wafel atau penkek yang disapu sedikit mentega yang hangat tetapi tidak terlalu panas. Jika anda menggunakan wafel, jangan takut untuk membakarnya sedikit. Lumurkan sistem penghantaran roe dengan crème fraîche atau krim masam, tuangkan pada telur anda, dan tutup dengan herba segar, seperti dill atau pasli daun rata. Nikmati dengan mimosa, atau koktel jem yang sesuai pada waktu pagi , kerana anda suka sekarang.